Pois chiche du lauragais 500g Les Moulins de Perrine

Comme toutes les légumineuses, le pois chiche est un aliment très nutritif. Si vous le mastiquez soigneusement, vous le digérerez probablement sans difficulté et bénéficierez pleinement de ses capacités à drainer les reins, à équilibrer la nutrition et à renforcer la substance nerveuse. On lui reconnaît également la propriété d’être vermifuge.

Cuisson : 50mn à feu très doux après 12h de trempage.

Les graines fraîches ou séchées se préparent comme les autres légumineuses. On les sert en entrées, on les ajoute à des soupes et à des plats principaux. Ils se marient très bien à des salades composées. On peut également transformer les pois chiches en farine, ou les faire rôtir ou germer.